Cosimo Walter Spalluto groeide op in Trepuzzi (LECCE) in de prachtige Italiaanse regio Puglia.
Als kind was hij geïnteresseerd in dans en cultiveerde altijd de passie voor eten en goede wijn.
In 2009 verhuisde hij naar Rotterdam waar hij tijdens zijn studie aan de dansacademie Codarts werkte in restaurant Due Tonino en later als manager in een ander goed Italiaans restaurant. Vlak na zijn afstuderen besluit hij dat de Horeca niet zomaar een bijbaan is, maar een echte passie.
In 2019 wordt hij mede-eigenaar van één van de meest gewaardeerde restaurants in de stad, Due Tonino.
About The Author
